Torta de frango com bacon

Minha vó sempre dizia que “ser inteligente é saber se adaptar às novas situações”. E eu sempre me lembro disso quando resolvo por em prática meus dotes culinários, testando receitas do livro Nigella Express que eu ganhei da mamãe recentemente. (Acharam que viria alguma coisa filosófica? ) Eu bem que tentei seguir as receitas ao pé da letra, mas a Nigella é britânica, e às vezes é realmente difícil achar algumas coisas por aqui...

E modéstia à parte, eu já tenho uma certa intimidade com as panelas, e adoro ficar inventando temperos... Enfim.

Toda essa introdução pra falar do meu almoço de hoje.
A idéia inicial era fazer a torta de frango, cogumelos e bacon. Mas o cogumelo fresco custa apenas $15, e eu não sou muito chegada em champignon em conserva (a última experiência que eu tive com eles não foi das melhores).
A minha torta sofreu uma série de adaptações, e o resultado final ficou muito bom.
Só mais uma coisinha antes da receita. Eu não segui exatamente as medidas, foi tudo meio que no olhômetro.

Agora sim, à receita:

Ingredientes:

-Bacon (usei aquele que já vem em cubinhos congelados, só meia porção)
-Azeite
-120g de farinha de trigo
-½ colher de chá de tomilho seco (usei alecrim, não tinha tomilho em casa. Se for o seu caso, não exagere no alecrim, senão fica com gosto forte)
-Filés de frango cortados em pedaços
-300ml de caldo de frango quente (só dissolver aquele caldo em cubinhos em 300ml de água fervendo)
-1 col sopa de manteiga
-1 col de sopa de vinho marsala (ou vinho branco suave, fica bem bom também)
-Massa folhada comprada pronta (paguei $7 num pacote – é meio carinho sim, mas vale a pena =)
-1 ovo batido

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 220ºC.
-Numa panela de fundo pesado frite o bacon no azeite, até ficar bem douradinho e crocante. Se quiser colocar os champignoms, misture com o bacon até ficarem macios

-Misture a farinha de trigo e o tomilho (ou o alecrim) e passe o frango nessa mistura.
Dica da Nigella: joga essa misturinha num saco plástico de ir ao freezer junto com o frango e agite bastante até a mistura cobir o frango.

- Junte o caldo quente e o vinho. Deixe ferver por uns 5 min.

Se quiser fazer como a Nigella:

Pegue duas vasilhas que possam ir ao forno e faça, pra cada uma, uma borda de massa folhada, e cubra as bordas da vasilha. Use água pra massa grudar.
Recorte dois círculos de massa pra cobrir a vasilha – tem que ser um pouquinho maior que o diâmetro da vasilha.
- Divida o frango entre as duas vasilhas e cubra com os círculos de massa.

Eu fiz assim:

- Unte uma forma/vasilha que possa ir ao forno com um pouquinho de manteiga
-Estenda um pedaço da massa folhada na forma, deixando sobrar dos lados pra cobrir o recheio depois.
- despeje o frango na massa, e feche o embrulhinho de frango. Use um pouco de água pra grudar bem as bordas, pro recheio não vazar.
- pincele a massa com um ovo batido, pra ficar douradinho.

Coloque no forno por aproximadamente 20 min, ou até a massa ficar bem douradinha. (Meu embrulhinho não ficou muito douradinha pq eu esqueci do ovo batido hehe)

Dica da Nana:

Com a massa que sobrou, eu fiz uns embrulhinhos de chocolate. (Era pra ter saído croissants, mas a massa se recusava a ficar com forma de croissant... )

É só pegar uns pedaços de chocolate em barra, quebrar em pedaços pequenos e embrulgar com a massa. Pincele com o ovo batido e deixe no forno até dourar.